Cần mua, bán vịt quay

Xem và nói về vịt quay.

1. Cách ướp vịt quay [ ngày 08.31.09-6161 ] vuanhtuan_89k@yahoo.com

Có rất nhiều cách ướp vịt quay. Đơn giản nhất vẫn là cách của người Quảng Đông hay người Việt ở vùng Cao Bằng, Lạng Sơn. Bạn thử làm theo một trong những cách sau đây nhé !

Nguyên liệu:

• 1 con vịt xiêm
• 2 miếng chao đỏ, 3 miếng chao trắng, muối, mật ong, mạch nha, giấm, dầu ăn.
• 1 thìa hạt mắc khén (hạt của cây khén – trên Tây Bắc có bán ngoài chợ) rang thơm, đập giập.
• Kim châm khô ngâm nở mềm (hoa kim châm phơi khô).

Thực hiện:

• Vịt làm sạch, treo lên cho thật ráo.
• Đun nước sôi, pha mạch nha, giấm vào. Xối nước này lên da vịt , da sẽ căng ra. Lại treo lên cho ráo khoảng 3 tiếng .
• Pha hỗn hợp chao đỏ, chao trắng, muối, mật ong, dầu ăn, hạt mắc khén, nấm kim châm. Ướp vào trong lòng con vịt
• Quay vịt bằng than hay cho vào lò nướng điện, thỉnh thỏang dùng nước ướp phết lên mình vịt. Vịt vàng là chín. Nếu muốn có mầu đỏ thì pha thêm ít mầu đỏ gấc thoa lên mình vịt.
Link ...


Theo Phụ nữ TP HCM
..... muối, Cao Bằng, HCM, Lạng Sơn, Quảng Đông, dầu ăn, giấm, gấc, lò nướng, mạch nha, mật ong, phụ nữ, thơm, vịt quay, .....
Phản hồi cho mục này, hoặc xem và nói về chủ đề.


Xem ý kiến cùng chủ đề sau: Những cách ăn vịt quay Bắc Kinh
Số lần xem / reads: 3835

1. Cách ướp vịt quay [ ngày 08.31.09 6161 ] vuanhtuan_89k@yahoo.com
Có rất nhiều cách ướp vịt quay. Đơn giản nhất vẫn là cách của người Quảng Đông hay người Việt ở vùng Cao Bằng, Lạng Sơn. Bạn thử làm theo một trong những cách sau đây nhé !

Nguyên liệu:

• 1 con vịt xiêm
• 2 miếng chao đỏ, 3 miếng chao trắng, muối, mật ong, mạch nha, giấm, dầu ăn.
• 1 thìa hạt mắc khén (hạt của cây khén – trên Tây Bắc có bán ngoài chợ) rang thơm, đập giập.
• Kim châm khô ngâm nở mềm (hoa kim châm phơi khô).

Thực hiện:

• Vịt làm sạch, treo lên cho thật ráo.
• ( còn nữa...)

2. Những cách ăn vịt quay Bắc Kinh [ ngày 08.31.09 6160 ]

Bàn về những cách ăn vịt quay Bắc Kinh (www.monngonhanoi.com)

Nói tới món ăn ẩm thực nổi tiếng của Bắc Kinh, là thường thì người ta nhớ ngay tới vịt quay Bắc Kinh. Thực ra, món ăn này không phải có nguồn gốc từ Bắc Kinh mà là từ món vịt quay Quảng Đông phát triển thành. Món vịt quay nầy ngay từ thời Nam Bắc Hồ đã rất nổi tiếng.

Không cần phải mổ cả con vịt ra. Chỉ cẫn khoét một lỗ nhỏ trên mình con vịt. Sau đó bỏ nội tạng của con vịt ra, rồi đổ một chút nước vào phía trong con vịt, đem nướng trên lửa. Cách làm này, một mặt làm cho vịt không bị mất nước, mặt khác làm cho thịt vịt được mềm hơn rất nhiều.
Vịt sau khi quay xong có lớp bì vị thơm và mềm, tạo thành phần ngon nhất của con vịt. Nhưng điều quan trọng là, chỉ có cách làm duy nhất này mới có thể được coi là vịt quay Bắc Kinh chính hiệu mà thôi.
Link ...


Đã bao giờ bạn nghĩ xem tại sao vịt quay Bắc Kinh lại không được ăn trực tiếp chưa, đó là bởi vì vịt khi quay lên sẽ có rất nhiều dầu mỡ, nếu ăn trực tiếp sẽ nhanh chán vì cảm thấy ngấy. Người Bắc Kinh ăn vịt quay theo một cách riêng. Và vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng một mặt là do cách chế biến và mặt khác là do cách ăn, hiện nay có ba cách ăn phổ biến như sau:
Cách thứ nhất

Dùng đũa gắp một lát thịt vịt quay bỏ vào một miếng bánh tráng, sau dó thêm vài một vài lát dưa chuột hoặc cà rốt, rồi cuộn lại chấm với xì dầu hoặc nước tương. Đây là cách ăn phổ thông nhất

Cách thứ hai

Dùng tỏi băm nhỏ sau đó phi lên, có thể cho thêm vài lát và rốt, và cũng dùng bánh tráng cuốn lại chấm ới nước tương hay xì dầu. Trong vị thơm ngậy của thịt vịt lại có mùi thơm của tỏi đã được phi lên, đây cũng là một cách ăn được rất nhiều người yêu thích
ách thứ ba

Có một số vị khách không thích ăn thịt vịt với hành tây hoặc tỏi, lại thích ăn những miếng da vịt được quay giòn vừa thơm vừa ngậy, và chấm với những viên đường nhỏ. Đây là cách ăn yêu thích của những cô gái hoặc các trẻ em.

Link ...


Theo chuyên gia về thực phẩm cho biết: ăn vịt quay với những loại rau như hành tây, tỏi hay dưa chuột không những làm tăng hương vị của món ăn mà con có tác dụng làm tăng hàm lượng vitamin C được hấp thụ vào cơ thể , giúp tiêu hoá rất tốt.
..... Bắc Kinh, Quảng Đông, Vitamin C, bánh tráng, cà rốt, dưa chuột, dầu mỡ, hành tây, món ăn, thơm, thịt vịt, thực phẩm, trẻ em, tỏi, vitamin, vịt quay, .....
Phản hồi cho mục này, hoặc xem và nói về chủ đề.

Xem và nói của quý khách về vịt quay

(Nhấn vào “Xem và nói” để cung cấp thông tin quý khách cần Xem và nói)

Liên quan đến vịt quay related ideas

  • vịt quay Bắc Kinh
  • Đại Đồng 121 – 127 Nguyễn Tri Phương, quận 5 ĐB: vịt quay Bắc Kinh
  • gà, vịt quay
  • gà, vịt quay ở đường Tạ Uyên, quận 11 (gần ngã tư giáp với đường Ba Tháng Hai).
  • gà vịt quay
  • Phố gà vịt quay nổi tiếng ở Hàng Xanh và đường Tạ Uyên (Q.5)
  • Con vịt quay này được chứ
  • vịt quay

  • Cách ướp vịt quay
  • Có rất nhiều cách ướp vịt quay. Đơn giản nhất vẫn là cách của người Quảng Đông hay người Việt ở vùng Cao Bằng, Lạng Sơn. Bạn thử làm theo một trong những cách sau đây nhé !

    Nguyên liệu:

    • 1 con vịt xiêm
    • 2 miếng chao đỏ, 3 miếng chao trắng, muối, mật ong, mạch nha, giấm, dầu ăn.
    • 1 thìa hạt mắc khén (hạt của cây khén – trên Tây Bắc có bán ngoài chợ) rang thơm, đập giập.
    • Kim châm khô ngâm nở mềm (hoa kim châm phơi khô).

    Thực hiện:

    • Vịt làm sạch, treo lên cho thật ráo.
    • ( còn nữa...)
  • Những cách ăn vịt quay Bắc Kinh
  • Bàn về những cách ăn vịt quay Bắc Kinh (www.monngonhanoi.com)

    Nói tới món ăn ẩm thực nổi tiếng của Bắc Kinh, là thường thì người ta nhớ ngay tới vịt quay Bắc Kinh. Thực ra, món ăn này không phải có nguồn gốc từ Bắc Kinh mà là từ món vịt quay Quảng Đông phát triển thành. Món vịt quay nầy ngay từ thời Nam Bắc Hồ đã rất nổi tiếng.

    Không cần phải mổ cả con vịt ra. Chỉ cẫn khoét một lỗ nhỏ trên mình con vịt. Sau đó bỏ nội tạng của con vịt ra, rồi đổ một chút ( còn nữa...)
  • Cơm gà, xá xíu, heo quay, vịt quay ngã tư Hậu Giang - Phan Văn Khỏe, quận 6
  • Cơm gà, xá xíu, heo quay, vịt quay ngã tư Hậu Giang - Phan Văn Khỏe, quận 6

    Cơm gà, xá xíu, heo quay, vịt quay, canh rong biển, canh linh chi, canh sâm bổ lượng nấu bằng thố, khi ăn xin thêm chén nước xá xíu ăn chung với cơm, (Ngã 4 Hậu Giang - Phan Văn Khỏe,Q6)

    Những ý kiến mới /commented on site

    25/04/14 - Chỉ đường đi phở Phú Vương, Lê Văn Sỹ (Lê Văn Sỹ)
    25/04/14 - Chỉ đường đi cơm tấm 3 ghiền đường Đặng Văn Ngữ (Đặng Văn Ngữ)
    25/04/14 - Chỉ đường đi gà nướng bảy Đực, Bình Quới ở đâu ? (gà nướng)
    25/04/14 - chả giò cá sấu, cá sấu mù tạt , Kha Vạn Cân, quận Thủ Đức (Kha Vạn Cân)
    25/04/14 - Chỉ đường đi Quán Bình hải sản tươi ở đâu ? (Hậu Giang)
    25/04/14 - Món bánh cuốn ngay dưới chân cầu Hậu Giang (Hậu Giang)
    25/04/14 - Cơm gà, xá xíu, heo quay, vịt quay ngã tư Hậu Giang - Phan Văn Khỏe, quận 6 (Hậu Giang)
    25/04/14 - bột chiên, ngay trước chợ Phạm Thế Hiển, quận 8 (Phạm Thế Hiển)
    24/04/14 - Chỉ đường cháo lòng Đinh Tiên Hoàng ? (Đinh Tiên Hoàng)
    24/04/14 - Chỉ đường cháo lòng Võ Thị Sáu ? (Võ Thị Sáu)

    English by pictures: chicken pox=bệnh thủy đậu